ハーブ&スパイス

唐辛子の基礎知識と効能

~唐辛子~ 学    名:capsicum annuum  科    名:ナス科 別名:チリペッパー、チリ、カイエンペッパー、鷹の爪 利用部位…

簡単・美味しい “アイスサングリア”で夏をさわやかに過ごしましょう

夏は冷たーく冷えた飲み物で火照った体を芯からしやしたいと思っている方におススメの飲み物、アイスサングリアのご紹介です。 寒い日には “ホットサングリ…

トマトの驚きの健康パワー&ハーブは最強!

私の健康と美容を支える栄養の一つがトマトです。 トマトとハーブはとても相性が良く、夏になると必ずミニトマトとバジルを何種類か育てています。 ト…

手作り“ホットサングリア”で冷えた体を温める

昨日は30度と夏日だったのに今日は朝からずっと雨が降り、今日の気温は20℃。 今夜はさすがに足元が冷えて肌寒く、体調を崩してしまいそうです。 …

スパイスは心身共に健康を支えている

スパイスやハーブは古くから薬として用いられてきました。それが影響し合ってヨーロッパ、インド、中国で独自の伝統医学として体系化され、現代の西洋医学の時代…

お料理を美味しくするハーバルオイルを作ってみよう

最近はちょっとおしゃれな雑貨店でもよく目にするようになったハーバルオイル。 キッチンに置いてあるだけでオシャレで、何かお料理の腕が上がったような気が…

スパイスとハーブってどう違うの?

私がロンドンにで暮らしていた時スーパーに行って一番驚いたのは、スパイス数の多さでした。 ボトルがきれいなこともあり、何に使うのかわからないスパイスま…