スパイス

ショウガ(生姜)の基礎知識と効能

~ショウガ(生姜)~ 学  名:capsicum annuum  科  名:ショウガ科 別名:ジンジャー、はじかみ 利用部位:根茎 種類:多年草 原産地:熱帯アジア(高温多湿を好む) 主な成分:ジンゲロール、ショ…

おすすめ! 日本のスパイス “七味唐辛子”と効能

「牛に引かれて善光寺参り」で有名な長野市の善光寺門前にある日本三大七味の老舗の一つ、「八幡屋磯五郎」さんの七味唐からしがおすすめです。 とてもカラフルなデザインの缶入りの看板商品 “七味唐からし”は、一度はお土産にもらったことがある方も多いのではないかと思い…

唐辛子の基礎知識と効能

~唐辛子~ 学  名:capsicum annuum  科  名:ナス科 別名:チリペッパー、チリ、カイエンペッパー、鷹の爪 利用部位:果実、葉 種類:一年草(こぼれ種で翌年も開花することもある) 原産地:中南米…

レモングラスの基礎知識と効能

~レモングラス~ 学  名:西インド型Cymbopogon citratus、東インド型Cymbopo…

お料理を美味しくするハーバルオイルを作ってみよう

最近はちょっとおしゃれな雑貨店でもよく目にするようになったハーバルオイル。 キッチンに置いてあるだけでオシャレで、何かお料理の腕が上がったような気がし…