ハーブ&スパイス

「オールスパイス」は万能調味料│普段のお料理もレベルアップ!

今回は、最近話題になっている数あるスパイスの中から「オールスパイス」をご紹介しましょう。 食欲の秋、温かい美味しものが食べたいと思いつつも、いつものワンパターンの味付けに飽きているという方は、「オールスパイス」名前のスパイスをお料理に取り入れることで、味…

チリパウダーを手作りしませんか? 簡単、美味しい、食欲増進!

今回は手軽に作れる、辛み、風味、旨味がたっぷり含まれている「チリパウダー」の作り方(レシピ)をご紹介します。 食欲の秋と言われるように、秋は野菜、きのこ類、山菜、果物など美味しい食材がいっぱい。 そんな美味しい食材に「チリパウダー」のミックススパイスを…

「カルダモン」は心身を温めてくれる、秋におすすめのスパイス

カルダモンは心と体を温めると言われており、朝晩冷え込み始めるこれからの季節に取り入れたいスパイスです。 手軽にカルダモンをとるには、血行促進作用のあるシナモンや強壮作用のあるショウガとブレンドすることでさらに相乗効果を発揮します。 エスニック料理にピッ…

簡単、美味しい!ガラムマサラのミックススパイスレシピ

今年は8月の終わりになっても、まだ昼間は37℃という猛暑に見舞われています。 さらにこの夏は熱中症だけでなく、新型コロナ感染症もあり心配なことが続き…

ダイエットにおすすめ_ステビアシロップの作り方

本日はベランダハーブガーデンで収穫したハーブの中から、ステビアを使ってステビアシロップを作ります。 ステビアは自然の甘味料として、清涼飲料水や菓…

疲労回復にはガーリックチャイブを使ったお料理がおすすめ

我が家のガーリックチャイブの花が咲き始めました。 普通のチャイブと両方植えているのですが、繁殖力が強いのかいつのまにやらガーリックチャイブが優勢にな…

疲労回復にスパイス風呂が効果的

在宅勤務がまだまだ続く日々、1日中自宅でパソコンに向かって仕事をしていると、首や肩、腕、背中、足の筋肉が固くなり、筋肉疲労が溜まっているという人も多い…

健康に役立つ「辛味をつけるスパイス」をご紹介

近頃ではスパイスという言葉もメジャーになり、店頭にはたくさんの種類のスパイスが並ぶようになりました 私の周りでは、スパイスってどうやって選ぶのかわか…

ケイジャンシーズニングスパイスでお料理をワンランクアップしませんか?

スティ・ホーム第二弾。 前回はエルブ・ド・プロバンスをご紹介しましたが、今回も普段のお料理をワンランクアップさせてくれるミックススパイス、ケイジャン…

エルブ・ド・プロバンスでお料理をワンランクアップ!

外出自粛の今、毎日家で食事をしていると、そろそろいつもと違うお料理を食べたいなと思いますよね? 今回は、南フランスのプロバンス地方では欠かせない、エ…

3月3日桃の節句は春の目覚めのハーブティーでアロマチックなティータイム

3月3日(火)は桃の節句、ひな祭り。 梅や桃、桜の花が咲き始めると共にあたり一面にいい香りが漂い始め、ようやく春がやってくるといううれしさと、ひな祭…

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