市販品+ハーブ&スパイスで簡単に作れる美味しい調味料

スパイス&ハーブは今では調味料としてメジャーになってきています。
私がよく作る手作りスパイスにバジルを使ったジェノバソース、ハーブビネガー、ハーブソルト、ハーバルオイルがありますが、私のように栽培しながら収穫しているという人以外は、いいとは思ってもなかなか手作りはできないよねという方も多いと思います。

そんな方に簡単で手軽にハーブ&スパイスをお料理に取り入れる方法をご紹介。
それは、普段使っている調味料にハーブやスパイスをプラスするという方法です。

その1.醤油+ニンニク+唐辛子(ニンニク醤油)……炒め物や、餃子のたれ、パスタの和風ペペロンチーノなどに使用します。ニンニクはつけておくと強烈香りも飛ぶのでおすすめです。
醤油+山椒……焼き魚、冷ややっこ、鍋物の漬けダレ
その2.マヨネーズ+あらびきブラックペッパー、マヨネーズ+パプリカ、 マヨネーズ+マスタード
……ポテトサラダ、ディップソースに

その3.味噌+七味唐辛子、味噌+柚子
……山菜の合え物、ウドの合え物、白身魚のホイル焼き、キノコのホイル焼き、減塩の味噌汁の味付けに

その4.  ケチャップ+チリパウダー……パスタ、オムライスやオムレツのソース、チリビーンズに
ケチャップ+カレー粉……ソーセージ・ウインナーのソース、付け合わせのキャベツの炒め物に
ケチャップ+バジル……ピザソース、パスタソース、トマト料理に
ケチャップ+オレガノorマジョラム……ピザソース、トマト料理に

お料理に合わせて、ハーブ&スパイスを変えるだけで自分好みの調味料を手作りできます。

高血圧が気になる方は、普段の料理から塩分を減らしてもハーブ&スパイスを取り入れることで物足りなさを補ってくれます。
薄味のお料理もコショーや唐辛子、柚子胡椒、ワサビなどを取り入れると美味しくいただけます。

“市販品+ハーブ&スパイスで簡単に作れる美味しい調味料”、ぜひお試しください。

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